Sultinga jautiena – vienas geriausių geležies šaltinių, rekomenduojamas kraujo stiprinimui.
Anemija – tai būklė, kai kraujyje sumažėja hemoglobino arba raudonųjų kraujo kūnelių kiekis. Dažniausiai ją sukelia geležies trūkumas, bet priežasčių gali būti ir daugiau: prasta mityba, lėtinis kraujo netekimas, tam tikros ligos ar net didelis stresas.
Simptomai dažniausiai pasireiškia nuovargiu, silpnumu, galvos svaigimu, odos blyškumu, trapiais nagais ar plaukų slinkimu. Nors ši būklė nemirtina, ji gali smarkiai pabloginti gyvenimo kokybę, todėl svarbu pasirūpinti tinkama mityba.
Pagrindinis maistas, padedantis išvengti anemijos
Vienas paprasčiausių ir veiksmingiausių būdų kovoti su anemija – valgyti geležies turinčius produktus. Bene svarbiausias jų yra raudona mėsa. Jautiena, veršiena, ėriena ar net kepenys yra geriausiai pasisavinamos geležies šaltinis.
Skirtingai nei augalinės kilmės geležis, gyvulinės kilmės heminė geležis lengvai įsisavinama žmogaus organizme. Tai reiškia, kad net ir nedidelis raudonos mėsos kiekis gali žymiai pagerinti geležies atsargas. Neatsitiktinai gydytojai pacientams, kuriems diagnozuojama anemija, dažnai pirmiausia rekomenduoja padidinti būtent šių produktų vartojimą.
Augaliniai šaltiniai taip pat svarbūs
Vis dėlto anemijos prevencija neapsiriboja vien raudona mėsa. Puikūs augaliniai geležies šaltiniai yra lęšiai, pupelės, avinžirniai, moliūgų sėklos, špinatai ir burokėliai.
Tiesa, augalinės kilmės geležis pasisavinama prasčiau, bet tai galima kompensuoti derinant maistą su vitamino C šaltiniais. Pavyzdžiui, valgant špinatus ar lęšius kartu su pomidorais, paprikomis ar citrusiniais vaisiais, geležies įsisavinimas padidėja kelis kartus.
Tai paprasta taisyklė, kurią žino patyrę dietologai ir kurios laikydavosi net mūsų senoliai.
Maisto deriniai, kurie stiprina kraują
Norint sustiprinti organizmą ir išvengti anemijos, verta derinti gyvulinės kilmės geležies šaltinius su augaliniais. Pavyzdžiui, jautienos troškinys su pupelėmis ar kepenų paštetas su šviežiomis daržovėmis ne tik praturtins mitybą geležimi, bet ir suteiks daug kitų naudingų medžiagų.
Svarbu nepamiršti, kad kalcis ir stipri arbata ar kava gali slopinti geležies įsisavinimą, todėl jų geriau vengti iš karto po geležies turinčio maisto.
Kam ypač svarbu užtikrinti pakankamą geležies kiekį?
Geležies poreikis ypač išauga nėštumo metu, paauglystėje ir aktyviai sportuojantiems žmonėms. Moterys, dėl mėnesinių ciklo, dažniau kenčia nuo anemijos, todėl jų mityboje geležies turintis maistas turi užimti svarbią vietą. Vyresni žmonės taip pat turėtų stebėti savo mitybą, nes su amžiumi geležies pasisavinimas gali mažėti.
Kokius požymius verta stebėti?
Anemija ilgą laiką gali vystytis nepastebimai. Žmogus pripranta prie nuolatinio nuovargio, manydamas, kad taip yra dėl darbo ar streso. Tačiau yra ženklų, kurie turėtų kelti įtarimą.
Tai – nuolatinis šalčio pojūtis, blyški oda, lūžinėjantys nagai, plaukų slinkimas ar net pasikeitęs skonio pojūtis, kai norisi neįprastų produktų, pavyzdžiui, ledo ar molio.
Jeigu tokie simptomai kartojasi, būtina pasitikrinti hemoglobino kiekį kraujyje. Anksti pastebėta anemija daug greičiau išgydoma, o pakoregavus mitybą galima išvengti komplikacijų.
Senolių patarimai – ar verta jais vadovautis?
Mūsų močiutės anemijos prevencijai dažnai rekomenduodavo burokėlių sultis, dilgėlių arbatą ar net specialiai ruoštas kepenėles. Šie patarimai neatsirado iš niekur – juose slypi praktinė patirtis.
Burokėliai ir dilgėlės išties turi nemažai geležies, be to, juose gausu kitų kraujui naudingų medžiagų. Kepenys, kaip jau minėta, yra vienas koncentruočiausių geležies šaltinių.
Žinoma, šiandien turime daugiau pasirinkimo ir mitybos galimybių, tačiau verta nepamiršti senolių išminties, nes ji dažnai sutampa su šiuolaikinėmis mokslinėmis rekomendacijomis.
Ką dar galime padaryti be mitybos?
Anemijos prevencijai svarbus ne tik maistas, bet ir gyvenimo būdas. Judėjimas gryname ore, pakankamas miegas, streso mažinimas – visa tai padeda organizmui geriau pasisavinti maistines medžiagas.
Taip pat reikėtų nepamiršti reguliariai tikrintis sveikatą, ypač jei šeimoje buvo anemijos ar kitų kraujo ligų atvejų. Kartais net ir tinkama mityba nepadeda, nes geležis tiesiog neįsisavinama dėl virškinimo sistemos problemų. Tokiu atveju gydytojo konsultacija yra būtina.
Išvados
Anemija – tai būklė, kurios dažnai galima išvengti tinkamai subalansuota mityba. Pagrindinis raktas – pakankamai geležies turintis maistas, derinamas su vitamino C šaltiniais.
Raudona mėsa, kepenys, ankštinės daržovės, špinatai ir moliūgų sėklos gali tapti kasdieniais pagalbininkais stiprinant kraują. Rūpinantis savo mityba šiandien, galima apsaugoti organizmą nuo nuovargio, silpnumo ir kitų nemalonių anemijos padarinių rytoj.
