Špinatai – vakarienės daržovė, kuri ramina kūną ir gerina kepenų darbą.
Vakarienė – tai ne tik sotumo klausimas. Tai momentas, kai galime sąmoningai pasirinkti, ką įdėsime į savo kūną prieš pat ilgiausią poilsio periodą per parą. Nuo to priklauso ne tik miego kokybė, bet ir tai, kaip naktį dirbs mūsų organai, ypač kepenys.
Dažnai kalbama apie tai, ko nereikia valgyti vakare – riebaus maisto, saldumynų, kofeino turinčių produktų. Tačiau daug rečiau girdime, kokie produktai iš tiesų gali pagerinti miego kokybę ir paskatinti organizmo atsinaujinimą naktį.
Yra viena paprasta, daugeliui prieinama daržovė, kuri ne tik ramina nervų sistemą, bet ir padeda kepenims efektyviau dirbti. Ji tinka tiek jauniems, tiek vyresniems, ir net vaikams. Kalbame apie špinatus – tikrą maistinių medžiagų lobyną.
Špinatų poveikis miegui – mokslas ir patirtis
Miegas priklauso nuo daugelio faktorių – nuo streso lygio iki mikroelementų balanso organizme. Vienas svarbiausių mineralų, atsakingų už atsipalaidavimą ir nervų sistemos nuraminimą, yra magnis.
Špinatai yra vienas iš geriausių magnio šaltinių. Tyrimai rodo, kad žmonės, kurių racione pakanka magnio, užmiega greičiau ir miega giliau. Be to, špinatuose gausu folio rūgšties, kuri dalyvauja serotonino – vadinamojo „laimės hormono“ – gamyboje. O serotoninas vėliau virsta melatoninu, hormonu, kuris reguliuoja miego ciklą.
Ne vienas žmogus, pradėjęs vakarienei ruošti šiltus špinatus, pastebi, kad naktį prabunda rečiau, o ryte jaučiasi labiau pailsėjęs.
Nauda kepenims – natūrali detoksikacija
Kepenys yra mūsų organizmo valymo stotis. Naktį, kai ilsimės, jos aktyviausiai šalina toksinus, perdirba riebalus, kaupia energijos atsargas. Tam procesui reikalingi antioksidantai ir chlorofilas – augalinis pigmentas, kuris suteikia špinatams ryškiai žalią spalvą.
Chlorofilas padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus, saugo kepenų ląsteles nuo pažeidimų ir net gali skatinti naujų, sveikų ląstelių augimą. Moksliniai tyrimai rodo, kad reguliarus žalialapių daržovių vartojimas mažina nealkoholinės suriebėjusių kepenų ligos riziką.
Be to, špinatai turi daug kalio, kuris padeda palaikyti tinkamą skysčių balansą ir mažina kepenų apkrovą.
Kodėl špinatus geriausia valgyti vakare
Kai kurie žmonės vengia vakarais žalialapių daržovių, manydami, kad jos sunkiai virškinamos. Tačiau špinatai – išimtis. Juos pakanka lengvai apvirti ar patroškinti, ir jie tampa lengvai įsisavinami bei švelnūs skoniu.
Vakare jų nauda dviguba:
- Ramina organizmą – magnio ir B grupės vitaminų dėka.
- Palaiko kepenis – antioksidantai ir chlorofilas dirba visą naktį.
Kai špinatai yra dalis vakarinio patiekalo, jie nesukelia sunkumo jausmo, todėl miegas netrikdomas.
Patiekimo idėjos – kaip įtraukti špinatus į vakarienę
Jeigu iki šiol špinatai jums asocijavosi tik su salotomis, metas plėsti repertuarą. Štai keletas paprastų, bet skanių būdų, kaip juos ruošti vakarienei:
- Troškinti su česnaku ir alyvuogių aliejumi – greitas, kvapnus ir maistingas garnyras prie žuvies ar vištienos.
- Špinatų omletas – su kiaušiniais ir trupučiu sūrio, puikus lengvas patiekalas vakare.
- Kreminė špinatų sriuba – šilta, soti ir lengvai virškinama.
- Pilno grūdo makaronai su špinatais – sotus, bet neapkraunantis patiekalas, kuris nekenkia miegui.
Patarimai iš žmonių patirties
Kai kurie senoliai pasakoja, kad špinatus vakare verdavo su trupučiu pieno – toks patiekalas ne tik malonaus skonio, bet ir dar labiau ramina.
Sportuojantys žmonės pastebi, kad vakarinė porcija špinatų padeda raumenims greičiau atsistatyti po treniruotės.
Mamoms patinka, kad špinatų galima paslėpti net vaikų vakarienėje – pavyzdžiui, įmaišyti į bulvių košę ar blynelių tešlą.
Atsargumo priemonės
Nors špinatai labai naudingi, jų nerekomenduojama vartoti pernelyg dideliais kiekiais žmonėms, turintiems inkstų akmenų riziką, nes juose yra oksalatų. Tokiu atveju geriau rinktis šiluminį apdorojimą – virti ar troškinti, kad oksalatų kiekis sumažėtų.
Išvados
Špinatai vakarienei – paprastas sprendimas, kuris gali pagerinti miego kokybę, sustiprinti kepenis ir suteikti daugiau energijos ryte. Nedidelė, bet maistinga špinatų porcija vakare gali tapti jūsų sveikatos ir geros savijautos ritualu.
